Brigada de bucatari

Organizarea clasica a unei bucatarii poate fi divizata in departamente sau in statii,  in functie de nevoia de productie a mancarii si de destinatia ei. Bucatarul principal (Chef-ul) este responsabil in sectia de productie, el poate sa lucreze singur sau, in bucatariile mai mari, sa aiba si subalterni. Sistemul de organizare este prezent in marile…

Peste Tilapia a la Chef Dan Bogatu

Astazi mi-am propus sa fac o reteta cu peste si legume. Initial, vroiam sa pregatesc somon…, dar surpriza, nu am gasim la magazin. Am stat si m-am gandit ce sa gatesc in loc de  somon? Am zarit  in galantar un peste alb, frumos, adus tocmai din Nil. Mi-a starnit curiozitatea si l-am  cumparat. Am  ramas surprins…